马铃薯炖肉的做法
健康功效
红萝卜:活血化瘀
四季豆:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
火锅牛肉片 | 马铃薯 |
红萝卜 | 四季豆 |
洋葱 | 调味米酒 |
日式酱油 | 橄榄油 |
水 |
马铃薯炖肉的做法
1.准备材料。
2.洋葱切大块,马铃薯、红萝卜切滚刀块。
3.马铃薯要把稜角用刀子去掉,变成没有尖角的平滑块状,这样经过炖煮才不易散掉,汤汁也较不易混浊。
4.牛肉片先炒熟盛起。利用炒牛肉的油炒香洋葱,翻炒至洋葱有香味,约3分钟。
5.洋葱炒软后,加橄榄油,放入红萝卜块翻炒2分钟。
6.加入水(高汤也可),中火煮5分钟,让洋葱、红萝卜释放甜味。
7.红萝卜煮软再加马铃薯及牛肉。小火炖煮5分钟。
8.途中要把浮末捞起。
9.加入调味料后,再以小火炖煮10分钟即完成,马铃薯煮至刚刚好松软,一碰就散开。
10.四季豆洗净切斜角,烫30秒后加几滴油捞起泡冰水,可避免变色。
11.暖唿唿的马铃薯炖肉最适合冬天,装在哆啦A梦陶瓷碗里,想吃的时候微波一下,不论何时都能温暖享用。
12.哆啦A梦黄铃铛、粉红蝴蝶结保鲜碗盖,留住温暖好滋味。
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