螃蟹炒年糕的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
海螃蟹 | 年糕 |
葱 | 蒜 |
姜 | 干红辣椒 |
料酒 | 生抽 |
老抽 | 耗油 |
螃蟹炒年糕的做法
1.生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。撒入面粉,使得螃蟹均匀的裹上面粉。
2.锅内多油,油约5成热放入螃蟹炸,待蟹壳变红后取出沥油。
3.油锅热少量油爆香葱 姜 蒜 辣椒,放入一勺耗油炒匀,倒入炸好的螃蟹,放入适量生抽 老抽,糖进行翻炒,撒入适量水, 倒入提前泡好的年糕与葱段。盖锅盖煮至年糕变软,用水淀粉勾芡,撒入适量的盐出锅。
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