admin 小鱼干烧苦瓜的做法
健康功效
苦瓜:解毒
食材用料
| 苦瓜 | 小鱼干 |
| 姜末 | 蒜头 |
| 辣椒 | 青葱 |
| 米酒 | 沙茶炸酱 |
| 酱油 | 糖 |
| 香油 |
小鱼干烧苦瓜的做法
1.苦瓜去籽去内膜切小块 泡一下盐水 或者滚水汆烫 (苦味来源是内膜 可以用刀子片干净)
2.其他备料~沙茶炸酱.葱花.姜末.蒜末.辣椒末.小鱼干泡一下水再洗浄
3.热锅一大匙油 爆香小鱼干 再下姜末.蒜末.辣椒末炒香 (小鱼干也可以用油锅炸一下)
4.放入苦瓜拌炒一下 加米酒
5.接着加沙茶炸酱 炒香后加半杯热水
6.盖锅焖烧2分钟后 试一下味道再下酱油.糖 (口味依个人喜好斟酌)
7.收汁后 起锅前加香油.葱花拌一下就完成了
8.美味上桌!!
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