健康功效

黑豆:健脾

食材用料

黑豆煮的做法

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  1.黑豆洗净，捞除空壳及破掉的。

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  2.锅中加水后，开火加入糖，酱油，及无铝泡打粉。

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  3.生锈铁钉先用滚水煮过。

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  4.将铁钉放入干净的卤包袋，再放入锅中。

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  5.将黑豆放入锅中。整锅煮滚后，盖上蒸笼纸或烘焙纸，盖上锅盖，静置ㄧ晚。

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  6.隔天煮滚后，转最小火煮8小时或煮到软。有快锅或Hot Pan，或闷烧锅的，可能比较省电。

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  7.铸铁锅可能只需要加ㄧ次水，其他锅视情况加水。

小贴士

写这个不是没有挣扎，要用到生锈铁钉，又要煮八小时。不过，爱料理的人总是要自我挑战，要打通任督很多脉。>.<
如果，你也爱吃黑豆，但懒惰做，大卖场，超市，或网路找找看，有的有卖。^^