开阳白菜炒年糕的做法
健康功效
香菇:健脾
虾米:补肾壮阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
年糕 | 肉丝 |
香菇 | 虾米 |
大白菜 | 姜 |
葱 | 米酒 |
酱油 | 盐 |
米酒 | 盐 |
白胡椒 |
开阳白菜炒年糕的做法
1.肉丝加腌料拌匀,香菇泡软切丝,虾米泡软挤干,大白菜切丝
2.年糕以滚水浸泡回软
3.起油锅略煎葱姜,放入香菇&虾米炒出香气
4.下肉丝拌炒,淋上米酒
5.至肉丝转白
6.改大火放入白菜丝爆炒,加1/2碗水煮滚
7.放入年糕焖煮5分钟,加盐调味,装盘饰以葱丝。
小贴士
★ 泡虾米的水请丢弃。
★ 大白菜换成泡菜可改作泡菜肉丝炒糕。
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