咸蛋炒红萝丝☆的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
鸡蛋:护眼明目
香菜:活血化瘀
食材用料
胡萝卜 | 熟咸蛋 |
鸡蛋 | 香菜 |
大蒜 | 米酒 |
盐 |
咸蛋炒红萝丝☆的做法
1.胡萝卜去皮切丝(或刨丝) ,大蒜拍裂切末
2.咸蛋以叉子铲松铲碎取出,打入鸡蛋1颗
3.油3大匙热锅,改小火下萝卜丝炒软(至少3~5分钟)
★ 见油色转红。4.放入蒜末炒香
5.改大火,将做法2的蛋汁打散下锅,快速拌炒至蛋汁全熟,加盐调味起锅即成。
★ 炒萝卜丝的油足够,不会黏锅。
小贴士
★ 咸蛋&鸡蛋的比例没有一定,只要咸蛋不会造成菜色过咸,咸蛋黄的量没有限制。
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