健康功效

洋葱:解毒

食材用料

黑胡椒风味的做法

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  1.洋葱和青椒切条，洋葱泡水备用。

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  2.牛柳切条，大概3-5公分长，宽半公分，厚2-3mm，注意要竖切。用黑胡椒碎、生抽、姜丝、淀粉、料酒腌制15分钟。

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  3.调制芡汁：水、淀粉、生抽、蚝油。

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  4.油9成热，快速翻炒至发白，捞出备用。

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  5.净锅加入适量油，三成热时下入姜丝和洋葱翻炒至香味飘出。

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  6.加入柿子椒翻炒至7成熟。

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  7.倒入炒好的牛柳丝，翻炒均匀，烹入芡汁和黑胡椒碎。

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  8.加适量盐起锅。

小贴士

因为芡汁中有耗油，因此可以根据口味加或不加盐。