糖醋排骨的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
洋葱:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
排骨肉 | 凤梨 |
鸡蛋 | 地瓜粉 |
糖 | 洋葱 |
蒜 | 姜 |
青椒 | 白芝麻 |
五香粉 | 酱油 |
米酒 | 胡椒粉 |
蒜末 | 番茄酱 |
米醋 |
糖醋排骨的做法
1.首先先将酱油、米酒、胡椒粉、五香粉和蒜末连同排骨,用手下去抓,将腌料抓进肉里。再来,将其裹粉后,送进冰箱腌制三十分钟。等待的过程中,备料。
2.裹粉后的排骨下油锅炸。
3.冷锅下橄榄油及洋葱,接着依序入蒜末、姜以及糖醋酱,等到酱汁煮滚后,再下凤梨跟青椒。最后便可放入排骨上色,并且加上白芝麻装扮。
小贴士
糖醋酱汁的比例是 1 : 1 : 1 ,起锅前可以先试味道,选择添加多点糖或醋。
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