admin 蜜汁排骨的做法
健康功效
冰糖:健脾
食材用料
| 子排 | 白芝麻 |
| 水 | 盐 |
| 冰糖 | 番茄酱 |
| 乌醋 |
蜜汁排骨的做法
1.将排骨洗净血水，沥干水分后，以油温约180度炸至表面金黄后(也可用煎的至两面金黄)，直接加水盖过，再加入盐和冰糖
2.煮滚后，小菓加盖焖煮至排骨软烂约20分钟，中途必须不断捞除泡沫及油脂。
3.开盖收汁约一半后，加入番茄酱，以大火慢慢收干汤汁至稠状后，载入乌醋续煮至浓稠状，酱汁完全附着于排骨上即离火
4.最后滴入少许香油，洒上白芝麻即完成
小贴士
此道菜又名｢芝麻小排｣，可热吃也可冷吃，易可入冰箱后，直接取出食用
0条评论