健康功效

红萝卜:活血化瘀
柠檬:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

泰式凉拌鸡丝的做法

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  1.鸡胸肉蒸熟、放凉后剥丝备用。

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  2.小黄瓜、红萝卜分别切丝、加一小匙盐抓匀，泡水放置冰箱冰镇约30分钟备用(去除生涩味)。

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  3.洋葱切丝泡在冷开水中冷藏(去呛辣味)，小番茄切成4等份备用。

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  4.花生，原味、去皮(加在剉冰那种)略敲碎，香菜切末备用。

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  5.泰式莎莎酱跟柠檬汁以2:1的比例调匀，鱼露视个人口味加入(千万要慢加，以免过咸)。

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  6.除了香菜、碎花生之外，将所有食材拌均匀，最后撒上香菜、碎花生即可。

小贴士

可将鸡胸肉洗净放在盘中撒上少许太*，两面按压再放进蒸锅，口感软嫩喔！