牛舌沙拉的做法
健康功效
西芹:活血化瘀
胡萝卜:健脾
葱白:解毒
食材用料
冷冻牛舌 | 西芹 |
卷叶莴苣 | 胡萝卜 |
黄柠檬 | 葱白 |
酱油膏 | 橄榄油 |
特纯橄榄油 | 黑胡椒 |
盐巴 |
牛舌沙拉的做法
1.卷叶莴苣洗净沥干切成细丝 (夏天可泡冰水保持鲜脆)。西芹洗净刨去老丝取里面较嫩的部份,
切成约5cm段再切成细丝。葱白切细丝泡冰水里备用。胡萝卜削皮后,刨成薄片状一起放入碗中2.准备好的沙拉,取黄柠檬稍微揉一下对半切开,用叉子辅助取其汁,加入2大匙特纯橄榄油与些许盐巴与黑胡椒调味
3.解冻后的牛舌平铺在盘子上,单面刷上酱油膏(或烧肉酱),平底锅加2大匙橄榄油下锅煎一下(有调味那面朝下),最后可洒一些匈牙利红椒粉或七味粉增加香气
4.煎好的牛舌铺在盘子上,放上综合沙拉即可上桌
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