蔓越莓司康的做法
健康功效
醋:解毒
食材用料
冰奶油 | 盐 |
泡打粉 | 糖 |
中筋面粉 | 蛋 |
醋 | 冰牛奶 |
蔓越莓 | 以下糖衣用 |
砂糖 | 蛋汁 |
蔓越莓司康的做法
1.首先将冰牛奶和醋混合,放着备用。
2.将泡打粉、面粉、糖、盐在另一个碗混合均匀。
3.把蛋加入1中。
4.把冰奶油切成约1立方公分的小方块,丢到2中。接着用刀子将奶油切进去面粉。会呈现碎屑状。动作要快,很重要!不要让奶油融化。
5.将牛奶混合液体倒入4,再拌入蔓越莓。搅拌均匀即可,不要揉面,不然会起筋,使成品变硬。
6.面团如上所述,会很黏手,所以建议用大木匙或括刀操作。用大木匙或括刀将面团在容器中,整成一个大圆球。
7.把容器倒扣,使大圆球落在已铺好烘焙纸、且撒上一层薄薄面粉的烤盘上。
8.用大木匙或括刀将面团压成约2公分厚的大圆饼。
9.拿蘸满面粉的利刀,将圆饼像切蛋糕那样,以圆心为中点切成8 or 12等份。切完一刀,马上再蘸面粉,因为面团非常黏。( 亦可烤熟后再切 )
10.刷上蛋汁,撒砂糖于蛋汁上,放入烤箱(190度C) 烤20~30分钟。
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