健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:解毒
冰糖:健脾

食材用料

辣牛肉冷面的做法

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  1.爆香食材全丢到调理机，打成绿色的泥状。

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  2.锅中放少许油，开小火放入泥状的爆香食材，等香味出来后加入辣豆瓣酱稍微拌炒。

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  3.锅中加入鱼露、水、黑糖、冰糖稍微搅拌，盖锅小火闷煮3分钟后熄火放凉。

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  4.另起一锅滚水，依序加入盐巴、荞麦面，煮4分钟后过冰水冰镇一下后，与酱汁拌匀。

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  5.享用前加入卤好的牛肉、白煮蛋，撒些葱花，挤些柠檬汁提味就完成啦！