辣牛肉冷面的做法
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱:解毒
冰糖:健脾
食材用料
薇达黄金荞麦面 | 卤牛腱 |
白煮蛋 | 鱼露 |
葱花 | 盐1 |
冰水 | 柠檬汁 |
葱 | 姜 |
蒜 | 洋葱 |
辣豆瓣酱 | 黑糖 |
冰糖 | 水 |
辣牛肉冷面的做法
1.爆香食材全丢到调理机,打成绿色的泥状。
2.锅中放少许油,开小火放入泥状的爆香食材,等香味出来后加入辣豆瓣酱稍微拌炒。
3.锅中加入鱼露、水、黑糖、冰糖稍微搅拌,盖锅小火闷煮3分钟后熄火放凉。
4.另起一锅滚水,依序加入盐巴、荞麦面,煮4分钟后过冰水冰镇一下后,与酱汁拌匀。
5.享用前加入卤好的牛肉、白煮蛋,撒些葱花,挤些柠檬汁提味就完成啦!
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