健康功效

红萝卜:活血化瘀
洋葱:解毒
冰糖:健脾

食材用料

红烧牛肉面的做法

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  1.用叉子先在牛腱肉上随意戳几下后以沸水表面川烫一下,捞出洗净备用

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  2.快锅倒入2大匙油将辛香料(葱.姜.蒜 )先爆香,依序入.洋葱.辣豆瓣酱番茄.红萝卜拌炒匀,放入辣椒(喜欢辣的可切片先爆香)

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  3.加调味料再将牛腱也摆进去,加水(水位只要淹过牛腱一半即可,因高压烹煮过程还会增加些许水量)

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  4.盖锅盖,煮至安全阀上升到第2条线,马上转小火计时20分钟,关火,静置到完全泄压,打开锅盖

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  5.锅中蔬菜料可将姜.葱捞除,料不要或想吃都随意
  (主要有这些蔬菜,汤头味道比较好)难煮的牛腱,20分钟后已煮得软透,筷子都可轻易戳过!

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  6.取出牛腱完全放凉,切片备用

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  7.面煮好捞出放碗中,将肉片放入,撒些葱花.青菜,淋入牛肉汤,滴些红油就可以品尝啰!