蛤蜊丝瓜的做法
健康功效
丝瓜:解毒
蛤蜊:滋阴
食材用料
丝瓜 | 蛤蜊 |
姜片 | 枸杞 |
盐 | 鸡粉 |
酒 | 水 |
太白粉水 | 香油 |
蛤蜊丝瓜的做法
1.丝瓜去皮后切成六长条,再修除囊籽后切段,枸杞略洗备用
2.锅中入一大匙油,炒香姜片,续入丝瓜略炒,再加入调味料A.枸杞煮约2分钟,再放入蛤蜊煮至开口
3.最后以太白粉水勾薄芡,滴入香油即可。
小贴士
丝瓜要挑选翠绿色,无碰伤,放入手中要有沉重感较好。
2.烹煮时只要煮透及可,过久会软烂影响口感,用铁锅烹调会变黑色。
丝瓜:解毒
蛤蜊:滋阴
丝瓜 | 蛤蜊 |
姜片 | 枸杞 |
盐 | 鸡粉 |
酒 | 水 |
太白粉水 | 香油 |
1.丝瓜去皮后切成六长条,再修除囊籽后切段,枸杞略洗备用
2.锅中入一大匙油,炒香姜片,续入丝瓜略炒,再加入调味料A.枸杞煮约2分钟,再放入蛤蜊煮至开口
3.最后以太白粉水勾薄芡,滴入香油即可。
丝瓜要挑选翠绿色,无碰伤,放入手中要有沉重感较好。
2.烹煮时只要煮透及可,过久会软烂影响口感,用铁锅烹调会变黑色。
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