干贝烩萝卜的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
胡萝卜:健脾
芥菜:活血化瘀
食材用料
白萝卜 | 胡萝卜 |
干干贝 | 芥菜 |
姜片 | 米酒 |
太白粉水 | 香油 |
烹大师干贝风味调料 | 盐 |
白胡椒粉 |
干贝烩萝卜的做法
1.先来个食材照~^^
2.将干干贝洗净泡热水,让它稍软化好剥散,顺便去除干贝外面有一层薄筋,以免影响口感,
3.白萝卜与胡萝卜去皮,横切约3公分厚度一段,再用食用压模器,压出有漂亮图案。将萝卜块川烫一下滚水去除生味,捞起沥干,
4.将干贝与红白萝卜块放入深碗内,加入盖过食材的水量,放两片姜片和米酒。将食材碗移入电锅内蒸熟透(电锅外锅加1杯水),
5.将芥菜去叶子取梗的部份,用刀将梗整出点菱形状,再一刀从中间对剖。烧一锅水~水滚放点沙拉油跟盐,再将芥菜梗放入川烫至熟透,
6.取出芥菜梗,在盘子内摆个漂亮盘底,
7.将步骤4蒸好的食材倒入炒锅内开火,加入调味料调味,再用太白粉水勾芡,熄火~起锅前滴几滴香油,
8.将萝卜块摆在步骤6的芥菜上,最后淋上干贝丝汤汁,就完成啰~^^
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