健康功效

茶叶:除烦
奶油:活血化瘀
洋葱:解毒

食材用料

红茶炖饭的做法

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  1.红茶茶汤以微火加热，保持将沸未滚的状态

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  2.另一平底锅加入2/3的奶油，加入洋葱切末炒到软后加入秀珍菇炒香

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  3.加入意大利米中火炒，三分钟后倒入白酒

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  4.待酒精蒸发，慢慢分次加入茶汤，不时搅拌以免黏锅，最后加入茶叶末

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  5.约20分钟后，加入剩下的奶油翻搅，增加creamy口感

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  6.以盐胡椒调味后熄火，洒上切碎的欧芹和现磨帕马干酪就可上桌

小贴士

1、


2、 不管茶汤或高汤都要保持在接近沸腾的温度，以免加入锅中降低米的温度。

3、 意大利米不宜煮过熟，留一点米心刚刚好。做炖饭个人偏好用Carnaroli胜过Arborio。