麻婆豆腐的做法
健康功效
豆腐:清热泻火
食材用料
猪绞肉 | 豆腐 |
蒜末 | 青葱 |
生辣椒 | 十全豆瓣酱 |
黑胡椒 | 花椒粒 |
香油 | 太白粉水 |
麻婆豆腐的做法
1.) 锅内先用一点油将蒜末爆香
2.) 在放入猪绞肉继续爆香
註:猪绞肉本身有点油脂,所以~一开始放油不用多3.) 加入花椒粒以及豆瓣酱炒均匀一下
4.) 加入豆腐以及水,稍微用锅铲翻一下(基本上怕豆腐破掉,我大部分是用晃锅方式)
5.) 调整口感后,加入一些太白粉勾芡以及黑胡椒跟切段的青葱
6.) 装盘后加一点点的香油提味,和拿几片生辣椒装饰(可有可无)
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