泰式红烧鱼的做法
健康功效
柠檬:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
吴郭鱼片 | 玉米粉 |
柠檬 | 罗勒叶 |
葵花油 | 葱 |
大蒜 | 姜 |
酱油 | 糖 |
辣椒 |
泰式红烧鱼的做法
1.把吴郭鱼片洗干净,以厨房纸巾轻拍吸干水分,两面裹上适量的玉米粉。
2.锅内下2大匙的葵花油,等待油热之后把鱼片下锅(贝蒂用多一点油,类似“半煎炸“的方式处理)每一面大概2分钟。煎熟的鱼盛起来备用。
3.把锅子里的油倒掉,以锅中的馀油来爆香葱花、姜、蒜和辣椒,再加入酱油、糖、柠檬汁和少许的水(大概2大匙),再将炸好的鱼片下锅拌一下酱汁,随可起锅。起锅前加入罗勒叶。
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