健康功效

冰糖:健脾

食材用料

马铃薯红烧肉的做法

• 

  1.备齐食材~马铃薯去皮切块,猪肉切成适当大小块状备用,葱切段。
  起油锅~先将肉块入锅煎至两面上色..再放入蒜头.八角.部分葱段一起炒香。
  
  接着倒入酱油.米酒拌炒一下让肉吸附酱油酒香后..再倒入水约700~800ml
  (酱油用量因每个人使用品牌不同,仅供参考~请酌量使用!)

• 

  2.再另外放入剩下的葱段后煮开..转小火煮约50分钟至猪肉熟软~
  最后放入马铃薯块和冰糖调味后..再烧煮至马铃薯熟软入味即可.(约15~20分钟)

• 

  3.★马铃薯放入之前,可先将煮过的八角.葱段先捞出。
  ★马铃薯不可切太小块,煮的过程不要常去翻动..以免熟透后煳掉或散开了!

• 

  4.

小贴士

喜欢红萝卜者,亦可加入红萝卜一起烧煮。
★马铃薯炸过再放入烹煮也可以,较不易散开煳化,
但若觉多此一举嫌麻烦者..烧煮时小心翻动即可.