健康功效

冰糖:健脾

食材用料

陈年绍兴蒜味猪脚的做法

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  1.先将买回来的猪脚川烫/沖泡冷水/洗去杂质

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  2.猪脚放入锅中煮开后转为小火约煮1-2小时(依个人口感定时间)
  不要以传统方式一开始就卤卤卤(会黑黑)...1-2小时是要一个人口感喔!!(猪只老嫩也有差别自己要用筷子刺刺看

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  3.将洗好的猪脚放入锅中放入绍兴酒/冰糖/蒜头/辣椒/水/酱油

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  4.放入所有调味料后完全搅拌均匀炖煮(一边炖煮要一边搅拌)猪脚颜色才能平均上色

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  5.炖好的绍兴蒜味猪脚

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  6.年的绍兴酒香气浓纯

小贴士

猪脚关烫后一定要泡冷水或冰水降温~口感才能QQQ
不要以传统方式一开*(会黑黑)...1-2小时是要一个人口感喔!!(猪只老嫩也有差别自己要用筷子刺刺看