萝卜糕的做法
健康功效
白萝卜:活血化瘀
食材用料
白萝卜 | 萝卜糕粉 |
水 | 油葱酥 |
萝卜糕的做法
1.白萝卜连皮洗干净,去皮。皮留下可以腌渍萝卜皮。
2.萝卜刨成丝状
3.使用萝卜糕粉或在来米粉都可以
4.萝卜糕粉加水拌匀。 萝卜糕粉已调好味道,不须再加盐。 如果用在来米粉,要加适量的盐。
5.模具事先抹一层薄油(防沾黏)。 萝卜丝下锅炒香,并且炒到萝卜丝软及成透明色。 加胡椒粉、油葱酥拌炒匀。续炒慢慢加入萝卜粉水下去(萝卜粉水事先要搅拌一下,以防粉沉淀),边加入粉水边搅拌炒匀;直到浓稠的半透明煳状,如图;捞起盛入模具中。
6.入电锅架上,外锅1.5杯冷开水蒸熟。 锅盖开一小小的缝隙来蒸,让蒸气跑出来,蒸气才不会回留在糕点上。 电锅跳起,不要马上打开,续焖熟。而蒸煮的时间依容器的大小深度斟酌。越深的,时间要拉长。
7.取出放凉,用小刀延着模具周围画一圈,倒扣。
8.切块直接吃或沾酱吃都可以。 或煎得刺刺,直接吃或是沾酱吃。
9.这是有加油葱酥、香菜、一点点的红萝卜。
10.这也是有加油葱酥、香菜、一点点的红萝卜。
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