排骨酥的做法
健康功效
排骨:润燥
食材用料
排骨 | 面粉 |
地瓜粉 | 蒜末 |
酱油 | 米酒 |
五香粉 |
排骨酥的做法
1.〈1〉排骨洗净,加入所有调味料拌匀腌渍30分钟~1小时,再加入面粉拌匀增加黏性。
2.Tips. 腌好的排骨表面水份多,直接沾地瓜粉附着性差,加入面粉可增加排骨表面黏性。
3.〈2〉将作法1的排骨均匀沾裹地瓜粉后,静置1分钟。
4.〈3〉热油锅,待油温烧热至约160℃,放入排骨以中小火炸约8~10分钟,至表皮呈金黄酥脆时捞起沥油即可。
排骨:润燥
排骨 | 面粉 |
地瓜粉 | 蒜末 |
酱油 | 米酒 |
五香粉 |
1.〈1〉排骨洗净,加入所有调味料拌匀腌渍30分钟~1小时,再加入面粉拌匀增加黏性。
2.Tips. 腌好的排骨表面水份多,直接沾地瓜粉附着性差,加入面粉可增加排骨表面黏性。
3.〈2〉将作法1的排骨均匀沾裹地瓜粉后,静置1分钟。
4.〈3〉热油锅,待油温烧热至约160℃,放入排骨以中小火炸约8~10分钟,至表皮呈金黄酥脆时捞起沥油即可。
0条评论