健康功效

蘑菇:活血化瘀

食材用料

健康洋葱蘑菇汤的做法

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  1.将整颗洋葱、整球蒜头放进烤箱烤30分钟。

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  2.将磨菇切片备用。

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  3.将烤好的洋葱及蒜泥去皮后，放进调理机，倒入鸡汤、一半的蘑菇片打匀后备用。

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  4.起锅，放入磨菇片干煸炒至香后，倒入打好的洋葱汤加热煮滚，加入奶油调味即可。

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  5.盛碗后，放入起司片、面包丁，洒上黑胡椒、欧芹即可。

小贴士

☞【食在有一套：烤洋葱】蘑菇汤许多人会先煸炒洋葱丝炒软再放入调理机打汁，但是许多人在煸炒洋葱丝时需要加大量油，或是容易煸炒焦黑，如果用烤箱就可以直接将洋葱烤熟，料理起来也方便。
♥烤过的洋葱像水梨，烤过的大蒜像马铃薯；洋葱经过烤箱烤过后，洋葱的辛辣味会去掉，只剩下洋葱的甜味。