鸡腿麻油饭的做法
健康功效
糯米:补中益气
食材用料
去骨鸡腿 | 糯米 |
白米 | 米酒 |
水 | 盐 |
麻油 | 姜片 |
鸡腿麻油饭的做法
1.鸡肉切丁、白米+糯米混合洗净备用。
热锅后把麻油和姜放入,用小火煸香。2.煸香后放入鸡肉,续炒至鸡肉成焦糖色,接着把酒倒入,盖锅(小火闷五分钟)。
3.五分钟后,接着把米倒入锅中与鸡肉拌匀加盐调味(续拌至汤汁被米收干)。
4.收干后的半成品加水放入电锅蒸煮(外锅一杯半水)。
蒸煮结束后不要马上开锅盖,让它闷十分钟就可以吃了。
小贴士
注意:步骤3千万不要省略喔! 因为要让米完全吸收鸡肉的原汁才会香喔!!汤汁也要收干才可以!!
ps:可利用备料的时间将米洗好,浸泡大约20分钟左右!!
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