健康功效

豆豉:除烦

食材用料

豉汁排骨的做法

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  1.豆豉用水泡一下滤去水分，也可以用调味料中的米酒泡，泡完的米酒可以直接加入排骨腌渍

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  2.这是食谱书里的撇步，蒜末用热油(200度C)沖入，有点像作葱油那样。

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  3.油一沖入的时候整个厨房都是蒜香

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  4.排骨加入所有食材及调味料拌匀，我想就是这个步骤食谱书写漏了吧，明明其他食谱都有腌渍的等待时间，怎么书里就写说拌匀就入锅蒸了呢?正在做的当时虽然有点迟疑，可是手油油的没空问google大神，只好硬着头皮蒸啦~

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  5.放入蒸笼蒸10分钟

小贴士

吼，下次做这道要记得腌个20~30分钟，不然都没有豆豉味啦!