豉汁排骨的做法
健康功效
豆豉:除烦
食材用料
猪腹协排 | 蒜末 |
辣椒片 | 豆豉 |
沙拉油 | 盐 |
米酒 | 糖 |
酱油 | 太白粉 |
豉汁排骨的做法
1.豆豉用水泡一下滤去水分,也可以用调味料中的米酒泡,泡完的米酒可以直接加入排骨腌渍
2.这是食谱书里的撇步,蒜末用热油(200度C)沖入,有点像作葱油那样。
3.油一沖入的时候整个厨房都是蒜香
4.排骨加入所有食材及调味料拌匀,我想就是这个步骤食谱书写漏了吧,明明其他食谱都有腌渍的等待时间,怎么书里就写说拌匀就入锅蒸了呢?正在做的当时虽然有点迟疑,可是手油油的没空问google大神,只好硬着头皮蒸啦~
5.放入蒸笼蒸10分钟
小贴士
吼,下次做这道要记得腌个20~30分钟,不然都没有豆豉味啦!
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