健康功效

醋:解毒

食材用料

丰年农场香菇也的做法

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  2.南投埔里来，用埔里纯净山泉水细心灌溉，道地的台湾香菇们!总共有八大包!猴头菇+黑木耳+猴头菇+蓝宝石菇+袖珍菇+雪白菇+杏鲍菇+黄金珊瑚菇

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  3.杏鲍菇
  「杏鲍菇」菇柄粗大，肉质肥厚，质地细腻脆嫩，口感似鲍鱼，有特殊的杏仁香味。

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  4.杏鲍菇卤味
  
  材料:杏鲍菇、白萝卜、红萝卜、葱、猪肉、酱油、醋、盐、少许糖
  步骤:用大锅稍微烫过后，随即装盘再用电锅加热15分钟。因没有卤得较久食材还是保有该原色，不过这样也很好吃~单纯吃就很美味呢!杏鲍菇口感很脆、完全没菌味，滑顺好配饭。

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  6.黑木耳炒凤梨(素)
  
  材料:黑木耳、凤梨、姜丝、糖、醋 、橄榄油
  步骤:先把黑木耳烫过，大火快炒黑木耳加入调味料，最后再加凤梨就完成!

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  7.猴头菇和熊掌、燕窝、海参并列中国4大名食材，虽然是植物，但若烹调得法，其滋味之美妙，并不输荤食。口感接近肉类，却又多了一股菇菌类香气。

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  8.猴头菇鸡汤
  
  材料:猴头菇、半只鸡、红枣、枸杞、人参、米酒、水
  步骤:先将鸡肉烫过、猴头菇烫过，再把人参、红枣、枸杞、米酒、水大火熬煮，熬煮20分后加入鸡肉、猴头菇即完成!

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  9.外形娇嫩可爱，有淡淡的奶油清香，丰富的矿物质锌。

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  10.凉拌虾仁珊瑚菇
  
  材料:珊瑚菇、虾仁、醋、糖、少许盐
  步骤:把菇虾仁一起先烫过、撒上调味沥干。再把剩下食材切片装饰。

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  11.因常年白雪附盖，找寻不易，故取名为白精灵。白精灵体型优美，栽培时必须全程温、湿度控制。含丰富矿物质硒，尝起来鲜脆适口没有菇腥味。

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  12.白精灵菇拌面
  
  材料:白精灵菇、豌豆、胡萝卜、番茄、少许盐、蛋、黑芝麻、面条、橄榄油
  步骤:先把半锅水煮沸、加入面条煮八分熟后、捞起沖冰水沥干。在煮面的同时分别把蛋，其他食材一起烫熟。铺在面条上，拌入橄榄油，盐、黑芝麻就完成啰!

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  14.袖珍菇炒金针
  
  材料:袖珍菇、金针、胡萝卜、娃娃菜、少许盐、橄榄油
  步骤:先将秀珍菇烫过后，再热油快炒黄花菜、胡萝卜、娃娃菜，拌入盐，即完成!