健康功效

丝瓜:解毒
红萝卜:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

丝瓜梅素面的做法

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  1.盘饰：
  红萝卜、葱各少许丝瓜切丝后去、虾汆烫后冰镇备用。

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  2.烫面：
  将面线一端以绳子固定之后，放入热水锅中，烫熟之后取出沥干备用。

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  3.切片：
  切一小片鸡蛋豆腐后，再将鸡蛋豆腐、丝瓜丝、面线、虾子依序放入容器。

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  4.酱汁：
  柴鱼高汤、味噌、老梅酱煮沸勾芡，冷却后加醋拌匀，淋在食材上后放上盘饰即可。