健康功效

冰糖:健脾

食材用料

凉粉草冻的做法

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  1.老凉粉草干清洗，约三～五次

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  2.泡水约三十分钟，大火煮滚后关小火熬煮三至四小时

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  3.如果有闷烧锅，把烧开的凉粉草汁置入，可以出门喝一杯（相传凉粉草解酒...）

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  4.将凉粉草滤出，加入冰糖煮开，倒出约1000g凉粉草汁放凉

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  5.其馀凉粉草汁加入吉力T，吉力Ｔ可用滤网过筛，一边加入锅中一边搅拌，可避免结块

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  6.装入容器静置放凉

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  7.切！

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  8.加入步骤四倒出的凉粉草汁放入冰箱冰镇，就完成“凉粉草茶尬凉粉草冻”～

小贴士

1、


2、可利用家中快锅，电锅，闷烧锅延长凉粉草熬煮时间，熬煮较久味道会更浓郁，也会较苦，糖可酌量增加

3、喜欢口感较Ｑ，就增加吉力Ｔ，一般比例是吉力Ｔ：水=1:40

4、凉粉草干要老凉粉草干（採收后放一两年），凉粉草的味道才会好，甜份在叶子，购买时可挑选叶子多的

5、炖煮草本食材，皆可先泡水几十分钟，能使成分有效释出