香煎猪排的做法

猪里脊肉:消肿

1.先将猪里脊肉盖上保鲜膜.用刀被敲打.松弛猪肉.旁边白白筋.要用刀切开.顺着切...这样才不会在煎的时后.肉缩小...

腌酱~米酒+酱油+蒜头...腌1个钟头就入味了.因为有敲薄了.不需要腌太久...
2.猪里脊肉双面沾上全蛋液
3.在双面沾上适量的地瓜粉
4.放入适量的油...不要一直翻动.用中小火看到底下边边有变色.焦焦感再翻面....这动作只要重复2次.猪排很快就熟了.不要煎太久.这样会太柴
5.这是煎好的猪排.洒上胡椒粉就很好吃了~
6.但因为泽爸要带古早便当.所以另外烤了猪排给他....用有凹的盘子.将猪排用竹筷架起.这样受热才会均匀.上下都可以烤到....(因为我是微波变频烧烤机.所以就用这方式)一般烤箱直接放烤盘烤就可以.烤5分钟就OK啰!!
7.泽爸的古早便当完成~