烘焙展食谱募集的做法
健康功效
红豆沙:活血化瘀
食材用料
中筋面粉 | 低筋面粉 |
红豆沙 | 咸鸭蛋黄 |
细砂糖or糖粉 | 猪油or奶油 |
水 | 猪油or奶油 |
烘焙展食谱募集的做法
1.中粉.细砂糖.猪油.水混和揉匀成油皮,
钢盆盖住松弛2.低粉.猪油混和揉匀成油酥后,
油皮分割成15gx24个,
由苏分割成10gx24个3.油皮包油酥,擀卷两次,成了酥皮后,
盖上保鲜膜or钢盆
(避免表皮风干而不易擀卷包馅)4.咸蛋黄事先已200度烤5分钟
(外表稍变色且冒水气时取出)后,1切25.酥皮压扁,擀开包馅,封口朝下成半圆球状,表面刷蛋黄液,沾少许芝麻,排放于烤盘
6.以180度,烤20~30分钟,
表面呈金黄,
轻压侧面有酥脆感,即可出炉
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