毛豆豆浆冷汤的做法
健康功效
洋葱:利水
食材用料
黑毛豆仁 | 嫩豆腐 |
无糖豆浆 | 薄荷叶 |
洋葱 | 水 |
浓缩鸡汤块 | 盐' 胡椒粉 |
果汁机 |
毛豆豆浆冷汤的做法
1.毛豆去枝梗
2.洗净再放入滚水中川烫约10分钟(依量决定川烫时间),然后除去外壳
3.准备切食材,豆腐切丁
4.洋葱切末'放入盘中加一点水,盖上保鲜膜微波1000W分钟至软 (依量计时)'取出备用
5.预留3~4粒熟毛豆
再将熟毛豆仁' 洋葱末' 切丁豆腐和水,放入果汁机中搅拌打成为泥' 过滤残渣6.锅内放入豆浆与鸡汤块' 小火拌匀 (鸡汤块最好剁碎较易溶化)
待沸腾之前放入毛豆洋葱豆腐泥拌匀' 不要煮至沸腾' 约3分钟'
放入盐' 胡椒粉调味' 熄火置冷却7.再放入冷藏
食用时放预留的毛豆仁和薄荷叶在汤表面
即可上桌
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