清炒西兰花的做法
健康功效
西兰花:活血化瘀
食材用料
西兰花 | 蒜瓣 |
干辣椒 | 色拉油 |
盐 | 醋 |
蔬之鲜 |
清炒西兰花的做法
1.西兰花洗净加少许盐在水里泡半个小时,西兰花是很容易生虫的,加盐泡的话可以把虫子泡出来
2.蒜瓣洗净切末,西兰花根花分离,根切成细丝凉拌,花切成小朵
3.在锅里放上水煮开将西兰花放下去,等水再次沸腾的时候煮两分钟即可抄起
4.将焯过水的西兰花用漏勺抄起(家里没有漏勺,就用平常过滤豆浆的过滤网了)效果是一样的
5.锅里放上油,多放一点,将蒜末干辣椒放下去煸香
6.将煸香后一半的油放在凉拌西兰花根上,一半的油留在锅里继续翻炒,同时将西兰花放下去继续翻炒
7.西兰花下过翻炒一分钟左右就可以了,抄时间长就老了,边炒边放盐,醋,起锅时放一点蔬之鲜,这样一碗香喷喷的清炒西兰花就做好了
小贴士
西兰花放在煸香的油里过一下就可以了 其实已经熟了,不要翻炒太长时间,要不然颜色就会变黄
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