健康功效

猪肉:润燥
八角:理气、止痛、散寒
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

猪肉酸菜炖粉条的做法

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  1.酸菜切成细丝。

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  2.猪肉切片。

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  3.粉条用温水泡软。

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  4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

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  5.加入猪肉。

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  6.翻炒出油。

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  7.加入酸菜。

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  8.翻炒均匀。

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  9.加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。

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  10.盖盖转小火炖15分钟。

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  11.加入泡软的粉条和盐炒匀。

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  12.在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

小贴士

炖酸菜加少许八角可以使炖出来的酸菜味道更好。
酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。