健康功效

土豆:活血化瘀
排骨:润燥
料酒:活血化瘀

食材用料

土豆焖排骨的做法

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  1.将剁好的排骨洗净，加入1勺料酒，适量生抽和少量淀粉混合腌着。

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  2.土豆去皮切成块，冲一下水去掉粉质。

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  3.上锅入少量油加热，先爆香蒜蓉。

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  4.加入排骨拌炒至略金黄色。

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  5.加入2勺蚝油和1勺料酒，1勺黄豆酱拌炒至肉出香味。

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  6.加入土豆块拌炒。

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  7.再加入适量的盐和白糖，生抽一起拌炒。

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  8.最后加入白水，水的份量沒过排骨表面就可以啦。

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  9.盖紧烧开，此刻可试试咸淡是否合自己口味，用中火焖至排骨土豆熟透半粘稠即可关火。

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  10.成品装盘，将葱切碎洒上即可食用。