凉拌莴笋的做法
健康功效
莴笋:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
莴笋 | 蒜 |
生抽 | 白醋 |
盐 | 香油 |
白糖 |
凉拌莴笋的做法
1.新鲜莴笋一根,用刮皮刀去皮。
2.将莴笋从中间切开,然后再切薄片。
3.锅中放入水烧开,将莴笋绰水。
4.绰过水的莴笋放入冷水盆中过水。
5.将莴笋捞出,稍稍挤水,过冷水后的莴笋更加翠绿娇艳。
6.放入蒜、白糖、盐、一点点生抽、白醋、香油搅拌均匀。
7.清脆可口的凉拌莴笋就做好了
小贴士
1、一般人群均可食用。
2、老人儿童更适合。
3、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
4、莴苣性寒,产后妇人慎食。
5、女性月经期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴笋。
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