健康功效

猪里脊肉:润燥
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

蒜苔炒肉的做法

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  1.里脊肉切丝，加入适量的酱油、干淀粉拌匀腌制十几分钟；

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  2.蒜苔洗净，切小段；锅里烧开水，往水中加几滴油和少许盐，把蒜苔倒进去焯一下捞出，控干水分；

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  3.葱切葱花，姜切末；

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  4.锅中放油，油温热后下入腌制好的肉丝，用筷子快速滑散，以免抱团；

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  5.肉丝变色后，下入干辣椒丝、葱花、姜末炒香；

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  6.加入蒜苔，加入适量的盐、白糖、少许酱油，翻炒至入味即可。

小贴士

焯蔬菜的时候，往水中加几滴油和少许盐，可使蔬菜颜色翠绿。焯蔬菜的时候时间不要过长，否则会导致营养流失。