排骨一锅鲜的做法
健康功效
排骨:润燥
八角:理气、止痛、散寒
桂皮:温中
食材用料
排骨 | 甜玉米 |
红萝卜 | 莴苣 |
八角 | 姜片 |
桂皮 | 香叶 |
酱油 | 料酒 |
小葱 | 冰糖 |
胡椒粉 | 油盐 |
排骨一锅鲜的做法
1.将排骨放入冷水锅中焯水;
2.将锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片, 八角, 桂皮和香叶一起翻炒;
3.翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒;
4. 翻炒几下后, 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒;
5. 再加入适量的冰糖一起炒;
6. 待排骨上色后加入适量的开水, 大火烧开, 加盖煮上十五钟;
7.再加入准备好的甜玉米,红萝卜和莴苣滚刀块;
8.加入适量的薄盐生抽,一起煮上十分钟;
9.最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后, 大火收汁即可;
10.盛入碗中端上桌。
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