戚风蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
面粉 | 鸡蛋 |
白糖 | 牛奶 |
油 | 盐 |
白醋 |
戚风蛋糕的做法
1.1。准备原料
2.2.将蛋黄和蛋白分开
3.3.将4个蛋白中加入0.5克盐,5滴白醋,打发
4.4.蛋白出现鱼泡状时,加入10克白糖,继续打发
5.5.30秒后,加入10克白糖,继续打发
6.6.又30秒后,加入10克白糖,继续打发至打发完成,此时,将打好的蛋白碗倒扣,蛋白不会流动,不会落下
7.7.将4个蛋黄加入到100克面粉中,加入20克白糖,加入40克油,加入牛奶和0.5克盐,慢慢打成均匀的蛋黄糊
8.8.打发好的蛋白和蛋黄糊
9.9.用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀,
10.10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中,
11.11.烤箱上下火,140度,烤45分钟
12.12.时间到,香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
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