虫草花鸭汤的做法
健康功效
鸭腿:利尿消肿
虫草花:补肾
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
鸭腿 | 虫草花 |
黄豆 | 葱 |
姜 | 盐 |
料酒 | 生抽 |
胡椒粉 |
虫草花鸭汤的做法
1.材料图。
2.鸭腿冷水下锅,加姜片葱段料酒焯水。另起一锅,将黄豆虫草花煮上。
3.焯好的鸭腿淋去水份,放在平底锅中小火煎香。我没有放油,可以少放一点儿。
4.至鸭腿出现焦黄时出锅。
5.放入水已开的汤锅中,小火炖40至60分钟。
6.开锅后加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士
1、 鸭腿焯水可以有效的去腥,加姜片葱段和料酒效果更好。
2、 剪鸭子时尽可能让皮向下,可以煎出一些油脂。
3、 记得最后加盐调味,汤会很鲜的。
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