健康功效

五花肉:润燥
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
土豆:活血化瘀

食材用料

麻辣香锅的做法

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  1.五花肉切片儿，用料酒、生抽稍微腌制。青菜切片儿。

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  2.像土豆、藕这类的不容易熟的青菜提前焯水。

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  3.宽一些的油，小火慢慢煎香花椒、大料、香叶、干辣椒、草果、山奈、桂皮、肉蔻、丁香。（超市有炖肉调料包，里面都有）。

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  4.香料炸至金黄后取出，炒干辣椒和葱姜蒜，炒火锅底料。翻入五花肉，煸炒出油。

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  5.先炒不容易出水的菜。

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  6.青菜和海鲜最后炒。

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  7.如果炒着锅底干的话，可以点一点儿清水。

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  8.出锅前加一点儿白糖提鲜，加盐调整咸淡。装盘撒芝麻增香。