健康功效

土豆:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
酱油:活血化瘀

食材用料

土豆炖牛筋的做法

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  1.准备好原料： 牛筋切成段， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块；

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  2.烧热锅，加入适量的油，下入姜片、红辣椒、八角等大料一起煸炒；

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  3.煸炒几下后下入黄豆酱和豆瓣酱继续煸炒；

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  4.大料煸炒出香味后下入牛筋段一起炒；

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  5.加入酱油和料酒继续翻炒上色；

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  6.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入慢炖锅底；

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  7. 再将炒好的牛筋倒入；

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  8. 加入适量的开水，放入小葱节；

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  9.扣上盖， 转为高火炖煮；

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  10.大约一个半小时后， 打开盖， 加入适量的盐和胡椒调味， 再炖上十分钟；

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  11.捞出大料；

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  12.装入盘中， 表面撒些香菜。