健康功效

鹌鹑蛋:润肤
花椒:温中

食材用料

可乐虎皮蛋的做法

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  1.准备好食材。

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  2.所有蛋类凉水入锅煮熟。

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  3.煮好的蛋去皮入油锅中炸至。

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  4.直炸至外皮起皱皮。

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  5.捞出沥油备用。

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  6.锅中油倒出加入可乐。

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  7.加入调味料。

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  8.加入老抽。

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  9.加入生抽.

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  10.汤汁煮出香味。

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  11.再放入炸过蛋。

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  12.大火煮至汤汁半干加少许盐调味。

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  13.在用水淀粉勾薄芡。

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  14.汤汁浓稠关火。

小贴士

剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。

炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。