烧茄子的做法
健康功效
茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
茄子 | 猪肉 |
葱 | 姜 |
蒜 | 大料 |
香菜 | 甜面酱 |
糖 | 酱油 |
盐 | 鸡精 |
烧茄子的做法
1.茄子削皮,切厚片,打菱形刀口
2.五花肉切小片
3.姜切片,葱、蒜、香菜切末(葱姜蒜量少于本图)
4.开火,油热后,加入茄子
5.待茄子塌软变色,关火,出锅,尽量控净油
6.开火,加入少量油,油热后葱姜大料爆香,再入五花肉翻炒
7.加入酱油,甜面酱翻炒
8.先加入茄子,再加适量糖,盐,鸡精,翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
9.倒入蒜末,简单翻炒两下,关火出锅
10.装盘,撒上香菜末
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