健康功效

圆茄子:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

烧茄子的做法

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  1.圆茄子切片，划出菱形块，蒜切末；

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  2.饼铛两面各刷一层薄油，将茄子片放入，加热4分钟；

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  3.全部煎好，此时茄子已经成熟；

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  4.炒锅中倒入适量油，将煎好的茄子倒入翻炒；

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  5.加适量酱油翻炒均匀；

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  6.出锅前倒入蒜末，少量盐和味精翻炒均匀，即可关火；

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  7.出锅，装盘。

小贴士

1、茄子上用切划菱形块时要注意下刀力度，切勿切断，不然不成型，就不好煎了；

2、电饼铛煎茄子时，刷一层薄油即可，避免茄子粘锅，加热2分钟，翻一面，再加热2分钟即可成熟；

3、茄子已经煎熟，因此在炒时不会再吸入多少油，锅里加少量油即可，下锅加入调味料快速翻炒均匀即可。