健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀
麦芽糖:活血化瘀

食材用料

凤梨酥的做法

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  1.凤梨酥皮很简单主要就是面粉，黄油，鸡蛋，奶粉，糖粉，一点点盐；馅料麻烦啦，糖，麦芽糖，冬瓜，菠萝；

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  2.接下来就要炒馅料了，先把冬瓜去皮切丁

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  3.入热水中焯熟

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  4.在焯冬瓜的同时，把菠萝切成丁

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  5.切丁后用纱布将菠萝汁挤出来

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  6.然后将挤干的菠萝切成尽可能小的碎

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  7.切碎的菠萝，挤好的汁

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  8.此时冬瓜差不多也熟了，把冬瓜捞出来，用纱布挤出水，将冬瓜水弃掉，把冬瓜切成蓉

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  9.然后将冬瓜蓉，菠萝丁，菠萝汁，麦芽糖，白糖，放入锅中，小火炒制，知道馅料里的糖完全融化，并呈金黄色

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  10.这炒馅的过程真的是漫长，站了好久，腿都酸了呢，炒好了，金黄色，黏黏的

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  11.炒好的馅晾凉，做凤梨酥皮，和好面，黄油打发呈羽毛状，加入鸡蛋，糖，盐，打匀。再拌入粉类，成面团。

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  12.分别将面皮和馅料分成16等分，准备包，包好放进模具中

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  13.准备放入烤箱烤制，180度，20分钟，我这模具似乎有点大

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  14.有的包的时候没包好，裂掉了，出炉

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  15.摆盘

小贴士

做好的凤梨酥不要急着吃，密封放置四小时以上口感佳，因为，馅和皮的结合需要时间