admin 凤梨酥的做法
健康功效
鸡蛋:护眼明目
食材用料
| 鸡蛋 | 低筋面粉 |
| 凤梨 | 糯米粉 |
| 无盐奶油 | 糖粉 |
| 安佳奶粉 | 起司粉 |
| 麦芽糖 | 二砂糖 |
凤梨酥的做法
1.将新鲜凤梨用果汁机打成果汁(喜欢吃凤梨纤维的朋友此步骤可以省略, 因为我们家小朋友不喜欢吃的粗粗的纤维, 所以才打成果汁状)
2.凤梨果汁加入锅中
3.加入细砂糖后, 小火慢慢熬煮至沸驣
4.加入麦芽糖以小火熬煮至汤汁变成浓稠
5.过程中需不停搅拌至浓稠, 最后加入糯米粉搅拌均匀
6.完成的凤梨馅放入保鲜盒中, 等待完全放凉
7.盖上保鲜盒放至冷藏备用
8.准备凤梨酥食材
9.所有粉类都过筛
10.将奶油与糖粉拌匀后打发
11.加入鸡蛋拌匀
12.再加入低筋面粉
13.加入奶粉
14.加入起司粉
15.揉成面团
16.面团放入塑胶袋中冷藏3小时
17.外皮(30g/个)
18.内馅 (25g/个)
19.把外皮及内馅滚圆压平包入凤梨馅
20.将包入凤梨馅的面团压入模型中
21.亲子同乐时光, 让小朋友自己做有参与感会觉得成品更好吃喔!
22.将填好面团的模型放入已经预热到170度的烤箱中, 先烤12分钟
23.烤至表面成金黄色时翻面，再烤7-8分钟
24.烤好的凤梨酥移至铁网架放凉及脱膜
25.好吃的凤梨酥可以享用了!
26.利用包装袋装好
27.放入礼盒中, 也可以成为独一无二的手工凤梨酥礼盒喔!
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