酸菜白肉火锅的做法
健康功效
八角:理气、止痛、散寒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
桂皮:温中
食材用料
五花肉, | 东北酸菜 |
油菜 | 香菇 |
木耳 | 鱼丸 |
鸡精 | 八角 |
胡椒粉 | 料酒 |
桂皮 | 葱姜 |
酸菜白肉火锅的做法
1.准备好酸菜和五花肉。
2.把五花肉焯水。
3.酸菜洗净切成丝备用。
4.放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜、八角、桂皮、辣椒。
5.转小火煮至30分钟。五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
6.香菇提前泡发。
7.把煮熟的五花肉切成大片。
8.准备好鱼丸。
9.木耳泡发后撕成小朵。
10.把油菜摘洗干净。
11.锅中加入适量的油,爆香葱姜碎。
12.下入酸菜丝煸炒均匀。
13.倒入煮肉的原汤烧开
14.倒入码放好食材的砂锅内,再继续加热,随吃即可。
小贴士
酸菜加热时间不宜太长,否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋
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